有这样一座城市，它位于山东省东北部，是黄河三角洲的中心城市，被评为中国六大最美湿地之一；有这样一座城市，它是古代大军事家孙武的故里，山东地方代表戏曲吕剧的发源地；有这样一座城市，它东临渤海，与日本、韩国隔海相望，是环渤海经济区的重要节点。它就是山东东营，今天不讲其他，而是要介绍这个城市的一道美味名吃。
肴驴肉是山东东营市广饶县的地方名吃，历史悠久，闻名遐迩。年被评为“山东名小吃”。
相传，春秋时，驴养于皇宫，仅供观赏娱乐，王公们将其视为天赐之物。著名军事家，齐国广饶人孙武为吴国将军时，吴王赏赐孙武一对驴以作宠乐，孙武携驴返回故乡途中，遇一老农在田间耕种甚为辛苦，遂将这两头驴赠与老农，让其将驴加以驯养用以劳作，自此驴便在广饶繁衍开来。随着驴的驯养和数量的增多，广饶人民渐渐有了加工驴肉的传统。
南宋建炎二年(年），乐安关帝庙大殿落成，百官聚集朝贺。盛筵之上，佳肴繁多，唯肴驴肉备受青睐，被推为百味之冠，自此有了“天上龙肉，地下驴肉的美称”。
清同治十二年(年)，肴驴肉经广饶县武举人崔万庆的举荐，奉诏纳入朝廷御膳房，延续多年。光绪年间，康有为在广饶品尝肴驴肉后挥笔赋诗曰:“旅居京华骑驴郎，残羹冷灸豪门光。当年不知驴肉美，何事扣门却芳香”。自那时起，广饶肴驴肉的名声即在全国传扬出去。
广饶肴驴肉制作工艺独具特色，先将驴肉洗净断成大块，放入锅内加适量的水和一定比例的老汤，配以白芷、八角、肉蔻、丁香等十几种名贵药材，采用传统工艺卤制而成。肴驴肉色泽红润晶莹，口感鲜美纯正、滑嫩爽口、柔韧有嚼劲、久吃不腻、回味无穷，而且高蛋白、低脂肪，是老少皆宜的营养佳品。
