*河口大闸蟹，学名中华绒螯蟹，俗称毛蟹、清水蟹等，是我国著名的淡水蟹。年，在育苗和养殖试验成功后，东营市才开始大面积推广*河口大闸蟹的无公害养殖。蟹苗由野生原种蟹人工繁育，养殖用水以*河水为主，饲料以*河水繁育的野生杂鱼为主。目前，当地已发展成*河流域最大的大闸蟹养殖基地，养殖面积达到50万亩，年创产值3.8亿元，为全市农民增加纯收入2亿元。
永安镇位于东营市垦利区东部，机关驻永安村，距城区17公里。全镇地势西高东低，地面高程为海拔3～5米，属退海之地。东临渤海，北与垦利街道、*河口镇交界，西与垦利街道为邻，南与东营市东营区接壤。该镇东西最大横距22.5公里，南北最大纵距16.5公里，面积平方公里，耕地公顷，海岸线长35公里。
如何挑选大闸蟹？
看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈*色的，*河口大闸蟹
大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。
看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。
看蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。
看雌雄俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。
看活力将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
也可通过其“横行”来观察，爬行时肚腹离地者就是好货。当然，其蟹足均被绑住，那就不在此列了。不过，还可看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会“口喷白泡”者，还是够生猛和新鲜的。